Ce que tu dois retenir :
- Aix-les-Bains est une station thermale savoyarde au bord du lac du Bourget - le plus grand lac naturel de France - idéale pour un séjour mêlant gastronomie, nature et détente.
- Le week-end idéal combine un marché gourmand le samedi matin, un déjeuner en terrasse bord du lac, et un dîner dans un restaurant savoyard du centre-ville.
- La ville propose des spécialités propres - poissons du lac, fromages des Bauges, vins de Chautagne - qu’on ne retrouve que dans cette partie de la Savoie.
- Meilleure période : mai-septembre pour la baignade et les marchés ; novembre-mars pour les thermes et la gastronomie hivernale.
Aix-les-Bains fait partie des destinations savoyardes les moins exploitées sur le plan gastronomique - et c’est exactement ce qui en fait une perle. La ville et le lac du Bourget forment un territoire unique où les poissons endémiques, les fromages des alpages des Bauges et les vins de Chautagne composent une cuisine de terroir qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Ce guide t’aide à organiser un séjour à Aix-les-Bains orienté autour de la table et des saveurs locales.
L’avis de Maison Chanvillard
Aix-les-Bains est notre destination "coup de cœur" de la Savoie. Moins connue qu’Annecy, moins touristique qu’Chambéry, elle garde une authenticité rare. Le marché du samedi, les restaurants bord du grand lac, les producteurs du massif des Bauges à quelques kilomètres : tout est là pour un week-end gourmand qui fait mentir les guides touristiques classiques.
Itéraire week-end gastronomique à Aix-les-Bains
Un week-end à Aix-les-Bains se construit naturellement en deux journées. Voici une proposition d’itéraire gourmand entre lac et montagne.
Samedi : marché, lac et découverte
Le samedi matin, rends-toi dès 8h sur la Place Clémenceau pour le grand marché hebdomadaire. Les étals s’y succèdent jusqu’à 13h avec des fromages de Savoie AOP - Beaufort, Tome des Bauges, Reblochon fermier - des charcuteries savoyardes, des miels de montagne et les premiers légumes des maraîchers locaux. Prévois un panier pour composer un pique-nique gourmet ou acheter quelques spécialités à ramener. Le marché savoyard d’Aix est l’un des plus fournis de la région.
Après le marché, rejoins le Grand Port d’Aix pour un déjeuner bord du lac. La spécialité locale à commander : l’omble chevalier du lac du Bourget, ce poisson endémique aux chairs roses et délicates que tu ne trouveras qu’à Aix-les-Bains. Pose-toi sur une terrasse face au lac et laisse passer l’après-midi au soleil. Pour le dîner, explore les restaurants du centre-ville d’Aix-les-Bains pour une tartiflette ou une fondue savoyarde en soirée.
Dimanche : alpages et retour gourmand
Le dimanche, prends la direction du massif des Bauges à une vingtaine de kilomètres d’Aix. C’est là que se trouvent les producteurs de Tome des Bauges AOP et les fromageries artisanales qui approvisionnent les meilleurs fromagers de la région. Certains alpages ouvrent leurs portes en été pour des visites et des dégustations. Renseigne-toi auprès de l’office de tourisme d’Aix-les-Bains avant de partir.
Au retour, arrête-toi à la cave de Chautagne, la coopérative viticole du bord du lac du Bourget. Tu y trouveras des vins de Savoie - Chautagne rouge (Gamay et Mondeuse) et blancs (Jacquère) - à des prix directs producteur très accessibles. C’est le meilleur endroit pour compléter ton panier gourmand avant de repartir.
Où manger pendant ton séjour à Aix-les-Bains
La ville propose une gamme de restaurants qui couvrent tous les budgets et toutes les envies. Pour manger les poissons du lac - féra, lavaret, omble chevalier - les restaurants au bord du lac du Bourget sont la référence. La plupart sont orientés ouest et captent le coucher de soleil sur les Alpes : réserve à l’avance pour les soirées d’été. Pour un repas savoyard classique - fondue, raclette, tartiflette - les restaurants du centre-ville proposent des cartes en accord avec la saison.
Pour le petit déjeuner ou le goûter, les pâtisseries d’Aix-les-Bains valent le détour. La ville garde une tradition de pâtisserie fine héritée de la Belle Époque, quand les reines et nobles européens séjournaient aux thermes en été. Le biscuit de Savoie et les tartes aux fruits de saison y sont toujours à l’honneur.
Les spécialités à rapporter de ton séjour
Aix-les-Bains et ses environs produisent ou distribuent une sélection de spécialités que tu ne trouveras pas facilement hors de la région.
La féra et l’omble chevalier du lac du Bourget s’achètent frais chez les poissonniers du marché ou directement auprès des pêcheurs du lac. À cuisiner le soir même pour garder toute leur fraîcheur.
La Tome des Bauges AOP est le fromage emblématique du massif qui domine Aix-les-Bains. Sa croûte duveteuse et sa pâte souple et équilibrée en font un fromage de plateau ou de gratin de crozets exceptionnel. Préfère la version fermière, plus caractéristique, disponible chez les fromagers des marchés du samedi.
Les vins de Chautagne sont les moins connus des vins de Savoie - et c’est une opportunité. Le rouge de Chautagne (Gamay ou Mondeuse) accompagne parfaitement les fromages et la charcuterie locale. La coopérative de Chautagne, à Ruffieux, vend directement aux particuliers toute l’année. Pour en savoir plus sur les vins de Savoie, notre guide détaille chaque appellation.
Conseils pratiques pour organiser ton séjour à Aix-les-Bains
Quand y aller ? Chaque saison a ses atouts. L’été (juin-septembre) est la période des terrasses, des marchés en plein air et de la baignade dans le grand lac. L’hiver (novembre-mars) est la saison des thermes nationaux, des repas fromagers copieux et des marchés de Noël. Le printemps (avril-mai) est aussi agréable : moins de monde, prix plus accessibles, premières productions de saison.
Comment y accéder ? Aix-les-Bains est à 50 minutes de Lyon et 1h15 de Genève en voiture. La gare TGV de Chambéry est à 15 minutes. En train, Aix-les-Bains est directement reliée à Paris-Lyon en 3h. L’office de tourisme propose des forfaits week-end incluant hébergement et activités.
Où loger ? La ville centre, l’esplanade du lac et le quartier des thermes sont les trois secteurs les plus pratiques. Pour le week-end gastronomique, le centre-ville te place à pied des marchés et restaurants ; le bord du lac t’offre la vue sur le grand lac au lever du soleil.
Si tu arrives en voiture, la plupart des hôtels et résidences proposent un parking gratuit ou à tarif réduit. Le centre-ville est compact et se parcourt facilement à pied - tu n’as pas besoin de reprendre la voiture entre le marché du matin, le restaurant du midi et les boutiques de l’après-midi.
FAQ
Que faire à Aix-les-Bains un week-end ?
Un week-end à Aix-les-Bains se structure naturellement autour du lac et de la ville. Le samedi : marché gourmand, déjeuner bord du lac, promenade sur l’esplanade. Le dimanche : excursion dans le massif des Bauges ou à l’abbaye d’Hautecombe en croisère, déjeuner dans une ferme-auberge. Retrouve plus d’idées dans notre guide que faire à Aix-les-Bains.
Peut-on se baigner dans le lac du Bourget à Aix-les-Bains ?
Oui. Le lac du Bourget dispose de plusieurs plages surveillées en été - la plage du Grand Port, la plage d’Aix et la plage des Mottets. L’eau atteint 20 à 26°C de mi-juillet à fin août. L’accès est gratuit sur les plages municipales. C’est le plus grand lac naturel de France avec ses 18 kilomètres de long.
Quelle est la spécialité culinaire d’Aix-les-Bains ?
La spécialité la plus unique d’Aix-les-Bains, c’est le poisson du lac : omble chevalier, féra et lavaret sont trois espèces endémiques du lac du Bourget qu’on ne trouve nulle part ailleurs en France. Ils se trouvent sur la carte des restaurants bord du lac et chez les poissonniers du marché. La Tome des Bauges AOP et les vins de Chautagne complètent ce terroir local.
Dernière mise à jour : mai 2026 - Guide vérifié
Aix-les-Bains est une destination gastronomique à part entière, souvent sous-estimée face à Annecy ou Chambéry. Ses poissons du lac, ses fromages des Bauges, ses vins de Chautagne et ses marchés du samedi en font pourtant une étape inévitable pour qui veut découvrir le terroir savoyard dans sa diversité. Retrouve nos autres guides touristiques gourmands de Savoie pour prolonger le voyage.