Les marchés artisanaux de Savoie et Haute-Savoie sont parmi les plus beaux de France alpine. Fromages AOP à la coupe directement chez les fruitières, saucissons de Savoie artisanaux, miels d'alpage, vins de Savoie en direct caviste : chaque marché concentre le meilleur du terroir savoyard. Guide complet des marchés à ne pas manquer en 2026.
Les marchés incontournables de Haute-Savoie
Annecy est la capitale incontestée des marchés gourmands de Haute-Savoie. Le marché du mardi et vendredi occupe les quais de l'Ill et la vieille ville : c'est l'un des plus grands marchés de plein air de la région, avec des dizaines de producteurs locaux. Le dimanche, le marché paysan de Cran-Gevrier mise davantage sur les producteurs agricoles directs - fromageries de montagne, maraîchers, apiculteurs. Pour les fromages de Savoie, les étals des fruitières locales proposent Reblochon fermier (pastille verte), Abondance AOP, Tomme de Savoie à la coupe.
Thônes, au coeur des Aravis, abrite l'un des marchés fromagiers les plus réputés de Haute-Savoie. Le marché hebdomadaire du mercredi est le rendez-vous des producteurs du massif des Aravis : Reblochon en direct de la ferme (le Reblochon fermier est fabriqué dans les alpages autour de Thônes), Tomme, Chevrotin. C'est ici qu'on trouve souvent le Reblochon au lait cru le plus frais, parfois vendu directement par le fromager quelques jours après la fabrication.
Megève propose un marché estival pittoresque en plein coeur du village, particulièrement animé de juin à septembre. Cadre montagnard exceptionnel, producteurs locaux du massif du Mont-Blanc. En été, les myrtilles des alpages, les framboises et les airelles de montagne font leur apparition aux étals des maraîchers locaux.
Chamonix tient un marché chaque samedi matin, attractif pour les touristes de la vallée mais aussi pour les habitants. Sélection de fromages savoyards, charcuteries locales, pain artisanal, miel de montagne.
Les marchés incontournables de Savoie
Chambéry dispose de deux marchés complémentaires. Le marché couvert Biolles est un marché permanent (du mardi au dimanche matin) installé dans les halles historiques : fromagers, bouchers, charcutiers, primeurs, poissonniers. Le marché hebdomadaire de la place de Genève (le mercredi et le samedi) rassemble producteurs locaux et commerçants non sédentaires. Pour la charcuterie savoyarde, Chambéry est une bonne base : diots, saucissons secs, jambon de Savoie.
Albertville tient un marché le mercredi et le samedi, bien approvisionné en produits de Tarentaise et de Beaufortain : Beaufort AOP (le "prince des gruyères"), produits laitiers, miel de montagne.
Bourg-Saint-Maurice, en haute Tarentaise, propose un marché du samedi matin au coeur des Alpes. Proximité des alpages de Beaufortain et de Tarentaise : on y trouve du Beaufort d'alpage en saison (juillet à octobre), des fromages de chèvre locaux, de la charcuterie de montagne.
Saint-Jean-de-Maurienne, en Maurienne, abrite un marché hebdomadaire qui reflète bien la tradition pastorale de la vallée. Tomme de Savoie, produits locaux de la Maurienne, miel de Savoie d'alpage.
Le marché de Noël de Chambéry
Le marché de Noël de Chambéry (décembre) est l'un des plus authentiques de Savoie. Contrairement aux marchés de Noël touristiques, celui de Chambéry maintient une forte présence de producteurs locaux : bredele savoyards (biscuits alsaciens-savoyards), spécialités de montagne, produits artisanaux. Liqueurs alpines (génépi, chartreuse, eau-de-vie de poire Williams), confitures, coffrets fromages, saucissons à offrir. Une bonne occasion de faire des achats gourmands pour les fêtes.
Ce qu'on trouve dans les marchés savoyards
- Fromages AOP à la coupe : Reblochon fermier (pastille verte chez le producteur), Beaufort, Abondance, Tomme de Savoie, Chevrotin - demander un emballage sous vide pour le transport
- Saucisson de Savoie artisanal : longue conservation, idéal à rapporter - voir notre guide sur le saucisson de Savoie
- Miel d'alpage : miel de sapin, miel de fleurs de montagne, miel de rhododendron - les mielleries locales vendent en direct sur les marchés
- Confitures de montagne : myrtilles des alpages, framboises, airelles, cassis de montagne - en saison (juillet-septembre)
- Vins de Savoie : Apremont, Roussette de Savoie, Mondeuse, Gamay - certains vignerons vendent en direct au marché
- Légumes et fruits de montagne : myrtilles sauvages, framboises, champignons en saison, pommes de terre ratte, haricots de montagne
Pour compléter votre programme gourmand en Savoie, notre guide des souvenirs à rapporter de Savoie présente l'ensemble des produits du terroir à emporter.
FAQ - marchés artisanaux de Savoie
Peut-on acheter du Reblochon directement au producteur sur les marchés ?
Oui, notamment à Thônes et sur les marchés des Aravis. Chercher les étals avec la pastille verte : le Reblochon fermier (pastille verte) est produit à la ferme en lait cru, contrairement au Reblochon laitier (pastille rouge). Certains producteurs vendent aussi directement à la ferme.
Quels jours se tiennent les marchés d'Annecy ?
Mardi et vendredi matin en vieille ville (quais de l'Ill, place du Bruyère) - ce sont les principaux marchés. Le dimanche matin à Cran-Gevrier pour un marché paysan plus orienté producteurs locaux. Le marché du mardi et vendredi est le plus grand et le plus complet.
Les marchés de Savoie sont-ils ouverts en hiver ?
Les marchés de plein air ont lieu toute l'année dans les villes (Annecy, Chambéry, Albertville). Les marchés estivaux de station (Megève, Chamonix, Bourg-Saint-Maurice) se tiennent de juin à septembre, parfois aussi en saison de ski (décembre-avril). Le marché couvert Biolles de Chambéry est ouvert toute l'année.
Ce que vous devez retenir :
- Annecy (mardi + vendredi) et Thônes (mercredi) = les deux marchés phares pour les fromages AOP directs producteurs
- Chambéry (Biolles couvert + place de Genève) = meilleure option toute l'année, notamment pour la charcuterie
- Été (juillet-septembre) = saison idéale pour les fruits de montagne (myrtilles, framboises) et le Beaufort d'alpage