Ce que tu dois retenir :

• Aix-les-Bains et ses alentours comptent une dizaine de fromageries, fruitières et crèmeries d'exception - de la coopérative laitière centenaire de Saint-Ours au Beaufort des Montagnes en plein centre-ville.
• La Tome des Bauges AOP, le Beaufort, le Reblochon, la Tomme de Savoie IGP et les fromages de chèvre sont les spécialités phares du terroir local.
• Les marchés d'Aix-les-Bains (mercredi et samedi) et de Chambéry (samedi) sont les meilleurs endroits pour acheter en circuit court auprès des producteurs.
• Ce guide te donne les adresses, horaires, produits et contacts de chaque producteur de fromage autour d'Aix-les-Bains en 2026.

Entre le lac du Bourget et le massif des Bauges, le terroir autour d'Aix-les-Bains est l'un des plus riches de Savoie. Ici, le lait de montagne - issu de vaches de race Montbéliarde et Abondance qui pâturent sur les alpages - devient Beaufort AOP, Tome des Bauges, Reblochon ou Tomme de Savoie grâce au savoir-faire ancestral des fruitières coopératives. Cette tradition fromagère est bien vivante : à quelques minutes d'Aix-les-Bains, des fromagers passionnés perpétuent des gestes transmis de génération en génération. Le lait cru, collecté chaque jour auprès des producteurs locaux, est transformé et affiné dans des caves où le temps fait son œuvre. Chez Maison Chanvillard, on connaît bien ces artisans. Notre maison travaille depuis longtemps avec les producteurs du coin - on sait d'où viennent les fromages que l'on sert, on connaît les caves d'affinage, les marchés du mercredi et du samedi, les petites fromageries de village où il faut arriver tôt le matin pour avoir le meilleur choix. Ce guide te fait découvrir les fromageries, fruitières et crèmeries incontournables autour d'Aix-les-Bains, mais aussi les producteurs de miel, de charcuterie et les vignerons du lac du Bourget. Circuit court, vente directe, saveurs authentiques : voici ta carte du terroir savoyard.

Les fromageries et fruitières incontournables

Le bassin d'Aix-les-Bains a la chance de rassembler une diversité rare de fromageries : des fruitières coopératives qui collectent le lait de montagne, des crèmeries d'affinage tenues par des artisans passionnés, et des boutiques de terroir où le fromage côtoie le vin, le miel et la charcuterie. Voici les adresses que tout amateur de fromages de Savoie doit connaître.

Fromageries de Saint-Ours et Trévignin - le cœur laitier des Bauges

Si tu ne devais retenir qu'une seule adresse, ce serait celle-ci. Les Fromageries Entre Lacs et Montagnes, implantées à Saint-Ours et à Trévignin, sont le cœur battant de la production fromagère locale depuis 1895. Chaque année, 23 producteurs laitiers leur confient près de 5,8 millions de litres de lait, transformés sur place en fromages d'exception. Leur spécialité signature ? La Tomme de Saint-Ours, un fromage à pâte pressée non cuite au goût subtil de noisette. Mais tu trouveras aussi la Tome des Bauges AOP, le Moelleux de Saint-Ours, le Moelleux du Revard et du beurre frais fabriqué sur place.

Le magasin de Saint-Ours (62 route de la Fromagerie, 73410) est un incontournable : tu peux observer la fabrication des fromages le matin avant 11h à travers des baies vitrées, puis déguster et acheter directement. Le vendredi, un petit marché de producteurs s'installe devant la fromagerie. Un distributeur automatique 24h/24 te permet même d'acheter du fromage à toute heure. Le magasin de Trévignin (1771 route du Revard, 73100), situé sur la route menant à la station du Revard, offre le même choix de fromages dans un cadre de montagne superbe - avec en plus du pain frais, du poisson le vendredi et des produits locaux.

• Saint-Ours : lundi au samedi 8h-12h15 / 14h-19h - dimanche 8h-12h15
• Trévignin : lundi au samedi 9h-12h15 / 14h-19h - dimanche 9h-12h15 / 15h-18h
• Visite gratuite : panneaux explicatifs + vue sur la fabrication (matins avant 11h, sauf dimanche)
• Téléphone : Saint-Ours 04 79 54 96 69 - Trévignin 04 79 35 27 62
• Site : fromageries-st-ours-trevignin.fr (boutique en ligne disponible)

Coopérative Le Beaufort des Montagnes - l'AOP en plein centre-ville

Au 18 rue de Genève, en plein centre d'Aix-les-Bains, la coopérative laitière Le Beaufort des Montagnes est la vitrine aixoise du célèbre fromage AOP produit dans le Beaufortain. Ce magasin, tenu par Bruno Blanc et Valentine Pougnet, propose du Beaufort AOP en différents affinages - d'été, d'hiver, de chalet d'alpage - ainsi qu'une large gamme de fromages savoyards : Abondance, Tomme de Savoie, Reblochon, raclette au lait cru et Brézain fumé. Le rayon ne s'arrête pas au fromage : tu y trouveras aussi de la charcuterie de montagne (saucissons, petit diot, noix de jambon, fagots), des vins de Savoie, des confitures et du miel.

C'est l'adresse idéale pour composer un plateau de fromages 100 % savoyard ou commander une raclette entre amis. Le conseil est personnalisé - on te guide dans le choix des affinages selon tes envies et la saison.

• Adresse : 18 rue de Genève, 73100 Aix-les-Bains
• Horaires : mardi au samedi, 9h-12h30 / 15h-19h - fermé dimanche et lundi
• Téléphone : 09 66 97 38 53
• Email : coop@beaufortdesmontagnes.fr
• Site : beaufortdesmontagnes.com

Maison Delplanque - fromagerie-traiteur face au lac

Installée sur le boulevard Jean Charcot, face au lac du Bourget, la Maison Delplanque est bien plus qu'une simple fromagerie. C'est une véritable épicerie de terroir doublée d'un traiteur : fromages savoyards sélectionnés chez les producteurs locaux, Chartreuse rare, charcuterie fine, planches apéritives, fondues et raclettes à emporter, burgers et salades maison. La terrasse avec vue sur le lac en fait un lieu de dégustation unique à Aix-les-Bains.

La maison est ouverte 7 jours sur 7, ce qui en fait l'une des rares fromageries accessibles le dimanche. Le service click & collect permet de commander tes plateaux de fromages et tes plats traiteur à l'avance - pratique pour les réceptions et les repas entre amis.

• Adresse : 15 boulevard Jean Charcot, 73100 Aix-les-Bains
• Horaires : lundi au dimanche, 8h30-19h30
• Téléphone : 04 79 54 73 60
• Email : contact@maisondelplanque.fr
• Site : fromagerie-delplanque.com

La Fruitière d'Augustin - l'institution de la rue de Genève

Au 315 rue de Genève, La Fruitière d'Augustin est une fromagerie artisanale spécialisée dans les fromages de Savoie et les produits du terroir. C'est une adresse discrète mais prisée des connaisseurs aixois : on y trouve de la Tome des Bauges, des tommes de montagne, des fromages de chèvre et de brebis, le tout sélectionné auprès de producteurs locaux. L'ambiance est celle d'un commerce de quartier où le fromager prend le temps de te conseiller.

• Adresse : 315 rue de Genève, 73100 Aix-les-Bains
• Horaires : mardi au vendredi, 9h-12h30 / 15h30-19h - fermé lundi
• Téléphone : 04 79 88 28 78

Crèmerie Fromagerie Guibert - un MOF affineur à Aix

Voici une adresse d'exception. La Crèmerie Fromagerie Guibert est tenue par Romain Guibert, maître artisan reconnu par le Gault & Millau et titulaire du titre de Meilleur Ouvrier de France. Ici, chaque fromage est soigneusement sélectionné et affiné à la perfection : le choix couvre toutes les régions de France, avec une place de choix pour les spécialités savoyardes. Raclette au lait cru, tommes affinées, beaufort d'alpage - chaque pièce est servie à son point optimal de maturité.

La boutique a récemment déménagé au 1 avenue de Tresserve. C'est le genre d'adresse que les vrais amateurs de fromage se refilent comme un secret.

• Adresse : 1 avenue de Tresserve, 73100 Aix-les-Bains
• Horaires : ouvert 7 jours sur 7, à partir de 9h
• Distinction : référencé au Gault & Millau

Les Secrets du Crémier - fromages et terroir rue de Chambéry

Au 12 rue de Chambéry, Les Secrets du Crémier est une fromagerie-épicerie fine qui mise sur le circuit court. Les fromages viennent directement des producteurs, la charcuterie est artisanale, les vins et bières sont locaux. C'est aussi l'adresse parfaite pour trouver un panier cadeau gourmand : des coffrets terroir composés de produits savoyards sélectionnés avec soin. L'accueil est chaleureux, le conseil pertinent.

• Adresse : 12 rue de Chambéry, 73100 Aix-les-Bains
• Horaires : mardi au vendredi 9h-12h30 / 15h-19h - samedi 9h-13h / 14h30-19h - dimanche 9h-12h - fermé lundi

Le Coulant Baraqué - fromagerie-restaurant à Tresserve

À deux pas d'Aix-les-Bains, sur les rives du lac du Bourget à Tresserve, Le Coulant Baraqué est un concept unique : un restaurant savoyard doublé d'une fromagerie où Luc, le patron, est aussi affineur. Tous les fromages servis au restaurant - fondue savoyarde, fondue aux cèpes, raclette nature, raclette au Brézain - sont affinés sur place dans ses propres caves. La fondue du Coulant, une recette qui change chaque mois, est devenue une institution locale.

La fromagerie attenante te permet d'acheter ces mêmes fromages à emporter. Si tu cherches une recette savoyarde authentique servie avec du fromage affiné par un passionné, c'est ici qu'il faut venir.

• Adresse : 103 route du Bord du Lac, 73100 Tresserve
• Horaires fromagerie : mardi 9h30-14h / 17h30-19h30 - jeudi-vendredi 9h30-14h / 17h30-18h45 - samedi 9h-11h45 / 17h30-18h45
• Téléphone : 04 79 35 21 68
• Site : lecoulantbaraque.fr

Fromagerie du Lac - la pépite du Bourget-du-Lac

Au Bourget-du-Lac, commune voisine d'Aix-les-Bains sur la rive sud du lac, la Fromagerie du Lac (38 route de Chambéry) est une fromagerie artisanale fondée en 2012 qui mérite le détour. Sa spécialité ? Une sélection pointue de fromages régionaux : Tomme de Savoie IGP, tomme au foin, bleu de Termignon, crémeux fermier et même un brie aux truffes. Tu y trouveras aussi des vins de Savoie, du miel et des produits laitiers locaux.

• Adresse : 38 route de Chambéry, 73370 Le Bourget-du-Lac
• Téléphone : vérifier horaires sur place ou par téléphone

La Fruitière Cœur des Bauges - l'excursion fromagère

Si tu as envie d'une sortie en pleine nature à 30 minutes d'Aix-les-Bains, la Fruitière Cœur des Bauges à Lescheraines est une étape incontournable. Cette coopérative laitière, nichée au cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, produit la Tome des Bauges AOP - le fromage emblématique du massif. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache, reconnaissable à sa croûte grise et son goût franc de montagne.

La fruitière propose des visites guidées pour les groupes (sur réservation, durée 1h à 1h30) : tu découvres l'atelier de fabrication, les caves d'affinage et tu termines par une dégustation. La boutique, ouverte tous les jours, vend la Tome des Bauges, le Margériaz et de la raclette locale. C'est l'excursion parfaite pour comprendre le métier de fromager et ramener un vrai fromage de montagne.

• Adresse : 560 route de la Fruitière, 73340 Lescheraines
• Horaires : tous les jours 9h-12h30 / 15h-19h
• Téléphone : 04 79 63 30 37
• Visite : groupes sur réservation (1h-1h30, dégustation incluse)

Les marchés locaux où trouver du bon fromage

Rien ne vaut un marché pour acheter du fromage en circuit court. Autour d'Aix-les-Bains, trois marchés rassemblent régulièrement des producteurs locaux, fromagers et artisans du terroir.

Le marché d'Aix-les-Bains

C'est le rendez-vous incontournable de la semaine. Le grand marché du mercredi s'étend de la place Clemenceau au square Alfred Boucher, de 6h à 13h (voire 18h pour certains étals). Tu y trouves des fromagers, des producteurs de fruits et légumes, des charcutiers et des vignerons - le tout dans une ambiance de village animée au cœur de la ville. Le samedi matin, un marché couvert de petits producteurs propose une offre plus intimiste : fromages fermiers, chèvres frais, miel, confiture et spécialités locales. C'est le jour idéal pour rencontrer les producteurs en direct.

Le marché de Chambéry

Chaque samedi de 8h à 13h, la place du Palais de Justice à Chambéry accueille l'un des plus beaux marchés de Savoie. Les étals de fromage y sont nombreux : tome des Bauges, beaufort, reblochon fermier, fromages de chèvre et de brebis côtoient les fruits de la Combe de Savoie, les vins de Chignin et la charcuterie de pays. Si tu séjournes à Aix-les-Bains, Chambéry n'est qu'à 15 minutes en voiture - l'excursion vaut le détour pour la richesse de l'offre et l'ambiance du vieux centre historique.

Producteurs de miel, charcuterie et vin autour d'Aix-les-Bains

Le terroir autour d'Aix-les-Bains ne se limite pas au fromage. Miel de montagne, charcuterie savoyarde artisanale et vins de Savoie complètent le tableau d'un territoire d'une richesse gourmande exceptionnelle.

Miel artisanal de Savoie

Les montagnes et forêts qui entourent Aix-les-Bains abritent plusieurs apiculteurs dont le miel reflète la diversité des paysages. Le Rucher de la Combe de Savoie, installé à Saint-Pierre-d'Albigny au pied du massif des Bauges, produit une dizaine de variétés de miel artisanal extrait à froid : miel de printemps, d'acacia, de tilleul, de forêt, de montagne, de sapin et de lavande. Gelée royale et pollen complètent la gamme. Du côté de la Chartreuse, Entremonts et Abeilles propose un miel bio de montagne, de la propolis et du pollen en vente directe. Tu retrouveras aussi du miel local chez la plupart des fromageries mentionnées plus haut - notamment au Beaufort des Montagnes et à la Fromagerie du Lac.

Charcuterie artisanale à Aix-les-Bains

Deux adresses se distinguent à Aix-les-Bains. La Charcuterie Denjean (15 rue de Chambéry) est tenue par Julien Denjean, sacré Meilleur Ouvrier de France en 2015. Ses charcuteries artisanales, ses plats traiteur préparés à partir de produits frais et saisonniers et son savoir-faire reconnu en font une référence absolue. La Boucherie Charcuterie du Grand Port (23 avenue du Grand Port) complète l'offre avec ses diots, cervelas et charcuteries artisanales issus de viandes 100 % françaises. Ces deux artisans travaillent avec des producteurs locaux - l'assurance d'une qualité irréprochable.

Vignerons du lac du Bourget - Jongieux et Chignin

Les coteaux qui dominent le lac du Bourget produisent certains des meilleurs vins de Savoie. Le cru Jongieux, sur la rive ouest du lac, compte 18 producteurs sur 250 hectares de vignes plantées sur des pentes calcaires entre 250 et 500 mètres d'altitude. Le Domaine Dupasquier (hameau d'Aimavigne, Jongieux) est l'un des plus réputés : vins blancs en Jacquère et Roussette, rouges en Mondeuse, rosés et bulles - tout est en vente directe avec dégustation au domaine.

Côté Chignin, à 20 minutes de Chambéry, le Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard cultive 16 hectares en agriculture biologique sur un terroir d'exception. Leur Chignin-Bergeron (cépage Roussanne) est un blanc ample et aromatique qui accompagne à merveille un plateau de fromages savoyards. Le caveau est ouvert du mardi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h. À deux pas, le Domaine Claude Quénard et Fils (La Gerbelle), certifié bio et biodynamique (Demeter), propose des visites pour les groupes sur rendez-vous.

Ces vins locaux se marient parfaitement avec les fromages de nos producteurs : un Chignin-Bergeron avec un beaufort d'été, une Mondeuse de Jongieux avec une tomme affinée - les accords sont naturels et les saveurs se répondent.

Où acheter les meilleurs produits du terroir savoyard ?

Pour te simplifier la vie, voici un récapitulatif par catégorie de produit :

• Fromages AOP et IGP (Beaufort, Tome des Bauges, Reblochon, Tomme de Savoie) : Fromagerie de Saint-Ours, Coopérative Le Beaufort des Montagnes, Fruitière Cœur des Bauges
• Fromages affinés et plateaux : Crèmerie Fromagerie Guibert (MOF), Les Secrets du Crémier, La Fruitière d'Augustin
• Fondue et raclette à emporter : Maison Delplanque, Le Coulant Baraqué, Coopérative Le Beaufort des Montagnes
• Charcuterie artisanale : Charcuterie Denjean (MOF), Boucherie du Grand Port - et notre guide sur la charcuterie savoyarde
• Vins de Savoie : Domaine Dupasquier (Jongieux), Domaine Quénard (Chignin) - retrouve notre sélection complète sur notre page vins de Savoie
• Miel et épicerie fine : Rucher de la Combe de Savoie, Beaufort des Montagnes, Fromagerie du Lac

Et si tu cherches un bon restaurant à Aix-les-Bains pour déguster ces produits cuisinés par un chef, notre guide des meilleures tables de la ville te sera utile.

FAQ

Quel est le meilleur fromager à Aix-les-Bains ?

La Crèmerie Fromagerie Guibert est la référence pour l'affinage - Romain Guibert est Meilleur Ouvrier de France et référencé au Gault & Millau. Pour les fromages savoyards de coopérative, la Fromagerie de Saint-Ours (depuis 1895) et la Coopérative Le Beaufort des Montagnes sont incontournables. Chaque adresse a sa spécialité : MOF pour Guibert, fabrication artisanale pour Saint-Ours, Beaufort AOP pour la coopérative.

Où acheter du beaufort à Aix-les-Bains ?

Le point de vente dédié est la Coopérative Le Beaufort des Montagnes, au 18 rue de Genève. Tu y trouveras du Beaufort AOP en différents affinages (été, hiver, chalet d'alpage), directement issu de la coopérative laitière de Moûtiers. La boutique est ouverte du mardi au samedi, de 9h à 12h30 et de 15h à 19h.

Quels jours se tient le marché d'Aix-les-Bains ?

Le grand marché forain se tient chaque mercredi de 6h à 13h sur la place Clemenceau et le square Alfred Boucher. Le samedi matin, un marché couvert accueille des petits producteurs locaux avec des fromages fermiers, du miel et des produits artisanaux. À Chambéry, le marché du samedi (8h-13h, place du Palais de Justice) est aussi une excellente option, à seulement 15 minutes en voiture.

Peut-on visiter une fromagerie près d'Aix-les-Bains ?

Oui ! La Fromagerie de Saint-Ours propose une visite gratuite avec panneaux explicatifs et vue sur la fabrication des fromages le matin (avant 11h, sauf dimanche). La Fruitière Cœur des Bauges à Lescheraines (30 min d'Aix) organise des visites guidées pour les groupes sur réservation (1h à 1h30, avec dégustation). Les deux expériences te permettent de découvrir le métier de fromager, de l'arrivée du lait cru à l'affinage en cave.